Zacznijmy od jednego z najskuteczniejszych naturalnych warzyw chroniących serce. Numer 5 to czosnek.
Czosnek, ten ostry, podstawowy składnik kuchni, był używany od wieków ze względu na swoje właściwości lecznicze. Współczesna nauka potwierdza jego reputację jako potężnego sojusznika w walce z chorobami serca. Kluczowym związkiem zawartym w czosnku jest allicyna, która powstaje podczas miażdżenia lub siekania ząbków. Ale to nie wszystko – czosnek zawiera również związki siarki, flawonoidy i selen, które przyczyniają się do jego ochronnego działania na serce.
Jak więc czosnek działa cuda? Obniża ciśnienie krwi poprzez zwiększenie produkcji tlenku azotu. Tlenek azotu jest niezbędny, ponieważ pomaga śródbłonkowi – wewnętrznej wyściółce naczyń krwionośnych – rozluźnić się i rozszerzyć, poprawiając przepływ krwi.
Obniża również poziom cholesterolu LDL (który jest bardziej podatny na utlenianie i przyczynia się do tworzenia blaszek miażdżycowych), jednocześnie zwiększając poziom HDL, co pomaga w usuwaniu cholesterolu LDL z krwiobiegu z powrotem do wątroby.
Ponadto czosnek pomaga zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi, zapobiegając zlepianiu się płytek krwi, a także działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc serce i naczynia krwionośne przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym.
Badania są przekonujące. Metaanaliza z 2016 roku opublikowana w czasopiśmie „Journal of Nutrition” wykazała, że suplementacja czosnkiem znacząco obniżyła ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem. Inne badanie opublikowane w „ European Journal of Clinical Nutrition ” (2018) wykazało zdolność czosnku do obniżania poziomu cholesterolu całkowitego i LDL.
A jeśli to nie wystarczy, badanie z 2010 r. opublikowane w czasopiśmie Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że olejek czosnkowy może chronić przed kardiomiopatią, schorzeniem, w którym mięsień sercowy staje się osłabiony lub sztywny, co utrudnia sercu skuteczne pompowanie krwi – problem często związany z cukrzycą.
Aby czerpać korzyści, jedz 1-2 ząbki świeżego czosnku dziennie. Aby uzyskać maksymalną produkcję allicyny, zmiażdż lub posiekaj czosnek i odstaw na 10-15 minut przed gotowaniem lub jedzeniem. Surowy czosnek ma najwięcej smaku, ale gotowany nadal oferuje wiele korzyści.
Włączenie czosnku do posiłków jest proste i wszechstronne – spróbuj dodać posiekany, surowy czosnek do sosu sałatkowego lub domowego majonezu, aby szybko podkręcić smak, albo zmiksuj zmiażdżony czosnek z oliwą z oliwek, aby stworzyć zdrową dla serca pastę do chleba. Aby uzyskać bogatszy, słodszy smak, upiecz całe główki czosnku i posmaruj miękkie, karmelizowane ząbki na pełnoziarnistym toście.
Jeśli gotujesz zupę, gulasz lub smażysz dania, wystarczy, że na koniec dodasz posiekany czosnek, aby nadać potrawie wyrazisty smak.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
