Marchewki: Bohater chrupiącego serca
Następnie, na pozycji numer 2, mamy marchewki – te soczyste, chrupiące warzywa korzeniowe, które są tak samo dobre dla serca, jak i dla oczu.
Marchewki są bogate w karotenoidy, takie jak beta-karoten i alfa-karoten, które nadają im jaskrawopomarańczowy kolor. Są również bogate w błonnik, potas oraz przeciwutleniacze, takie jak witamina C i polifenole.
Oto jak marchewki pomagają Twojemu sercu: przeciwutleniacze zwalczają stres oksydacyjny i stany zapalne, a błonnik obniża poziom cholesterolu, wiążąc się z kwasami żółciowymi. Potas pomaga regulować ciśnienie krwi, utrzymując układ sercowo-naczyniowy w dobrej kondycji.
Badania potwierdzają te korzyści. Badanie z 2018 roku opublikowane w British Journal of Nutrition wykazało, że spożywanie warzyw bogatych w karotenoidy, takich jak marchew, zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej. Kolejne badanie z 2020 roku opublikowane w European Journal of Nutrition powiązało regularne spożywanie marchwi z poprawą profilu lipidowego i zmniejszeniem stanu zapalnego.
Marchewki są niezwykle wszechstronne – zetrzyj je do sałatek, upiecz jako aromatyczny dodatek lub zmiksuj w koktajlach, aby uzyskać bogaty w składniki odżywcze napój. Na szybką i łatwą przekąskę spróbuj marchewki w słupkach z hummusem lub dipem na bazie jogurtu.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
